Buah-buahan

Buah-buahan adalah salah satu bahan pangan yang mudah diolah dan dimakan, mempunyai rasa atau aroma yang menggiurkan, dan penuh dengan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang dibutuhkan untuk kesehatan tubuh. Buah-buahan juga mengandung sedikit kadar kalori dan lemak, sehingga baik untuk menjaga agar tidak menderita obesitas meski dimakan dalam jumlah banyak. Makan buah-buahan dua atau tiga porsi sehari, akan menghindarkan tubuh dari kanker dan penyakit jantung korener.

Memakannya dalam keadaan segar, tubuh akan mendapat pasokan vitamin, mineral, serat dan lainnya yang masih utuh, karena buah-buahan yang sudah diproses akan berkurang kadar vitaminnya. Namun buah-buahan yang akan disantap sebaiknya dicuci bersih terlebih dulu, untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran, pupuk, atau pestisida yang mungkin masih melekat pada kulitnya.

Beberapa jenis buah-buahan ada yang sangat baik jika dimakan bersama kulitnya, karena di bawah kukit tersebut terkandung vitamin paling tinggi. Buah-buahan dalam kaleng hendaknya dihindari, karena direndam dalam sirup yang kadar gulanya sangat tinggi, kecuali jika akan digunakan untuk campuran atau hiasan caje atau puding. Jus buah baik karena mengandung vitamin C tinggi, namun rendah serat karena yang diambil hanya air buahnya saja. Pilih jus asli bukan minuman jus yang sudah dicampur dengan gula dan aroma.

Buah-buahan kering seperti kurma, mangga, nangka, apel, dan kismis, masih mengandung kadar vitamin dan mineral yang cukup seperti vitamin A dan D, potasium, fosfor, zat besi, dan serat. Baik untuk camilan, atau campuran menu sereal, cake, puding, dan lain-lain. Juga bisa digunakan sebagai gula alami jika dimasak dengan bahan makanan lain. Mengomsumsi buah-buahan yang berwarna cerah setiap hari, merupakan cara yang menyenangkan untuk menjaga kesehatan tubuh. (SyennyFu)